Iniciada em setembro deste ano nos supermercados associados à Rede Smart no Espírito Santo, a campanha de marketing “Um Novo Olhar Sobre a Carne Suína” aumentou a lucratividade dos lojistas. Na ação, realizada pelo Projeto Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura (PNDS), em parceria com a Associação dos Suinocultores do Espírito Santo (ASES) e o Sebrae/ES, a loja de Presidente Kennedy, no sul do estado, atingiu aumento de 71% no volume total de vendas de carne suína, em comparação com o mesmo período do ano anterior.  O estabelecimento, que até o início da campanha comercializava carne suína somente em peças grandes, hoje já oferece 16 cortes especiais do produto.

Já no supermercado de Mimoso do Sul, na mesma região, foi registrado um aumento de 43% nas vendas de carne suína, em relação ao mesmo período do ano anterior, com a inserção de 10 novos cortes. “Fizemos comparativos em números com o passado e o que achamos mais importante é que além das vendas, o principal é que a margem de lucro dos supermercadistas aumentou em 20%, ou seja, eles estão ganhando muito mais com o açougue”, destacou a supervisora da Rede Smart no estado, Zelimar Pietralonga Cardoso.

Na loja de Muqui, também na região sul, além do incremento de 15% no volume total de vendas de carne suína, em relação ao mesmo período no ano anterior, foram inseridos também mais 10 novos cortes. O supermercadista Carlos Magno Rodrigues ficou tão satisfeito com o sucesso da campanha que já está planejando aumentar o setor de carne suína do empreendimento. “A aceitação dos cortes pelo consumidor foi muito boa e a procura continua, o que deve nos dar ainda nos próximos meses um aumento de mais 10% nas vendas. Para nós a carne suína é a melhor em rentabilidade, já que com os cortes o aproveitamento da carcaça suína é de praticamente 100%. Em 2012 pretendemos tornar o balcão de suínos o maior do estabelecimento entre as carnes”, enfatiza.

Para a coordenadora técnica da ASES, Aline Nitz Wille Dias, a realização de ações promocionais nos estabelecimentos durante a campanha com degustação, orientações nutricionais e distribuição de panfletos com receitas são fundamentais para atrair a atenção dos clientes. “Notamos o engajamento dos supermercadistas da Rede Smart desde o treinamento realizado com os açougueiros. Os promotores foram treinados e estão aptos a esclarecer as dúvidas dos consumidores, principalmente com relação à saudabilidade da carne suína. Os clientes ficam extremamente satisfeitos com a praticidade dos cortes e com a descoberta dos inúmeros pratos que podem ser elaborados”, salientou.

A parceria com a rede prossegue e recentemente a ação foi concluída em mais uma loja instalada na cidade de Rio Novo do Sul. No mês de dezembro os trabalhos serão iniciados em Anchieta e Vargem Alta. Assim que forem atendidos os estabelecimentos da região sul, em 2012, os trabalhos serão iniciados também nas lojas da rede na Grande Vitória e Norte do estado.

Durante o treinamento que iniciou a campanha, o mestre em cortes suínos, Daniel Furtado, demonstrou cerca de 30 cortes, entre magros, para grill, churrasco, para forno e universais. Para o especialista, é essencial que a disposição do produto esteja atraente. “Consumidor come primeiro com os olhos, é isso que é decisivo na hora da escolha de levar ou não o produto para casa”, declara.  Além do consumidor, o varejista também sai ganhando ao oferecer um produto visualmente bonito. Segundo Furtado, é possui agregar até 27% de valor em cima da carcaça de suíno. “A apresentação do corte na bandeja é um diferencial e aliado a um produto de qualidade aumenta a possibilidade de ganhos para o comerciante”, afirma.

Para a coordenadora nacional do PNDS, Lívia Machado, firmar parcerias com grandes grupos de varejo como o caso do Grupo SMART é um ponto estratégico para o Projeto. “Mais de 60% da carne suína consumida no mercado interno é através dos supermercados, ou seja, para chegar ao consumidor precisamos desse elo. A ideia é que em 2012 durante todo o ano sob a coordenação da ASES estejamos em lojas do grupo com essa ação”, encerra.

Fonte: ABCS com informações da ASES
Publicado em 13 de dezembro de 2011